【科普】到底应不应该用空气炸锅纸？

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记得最开始空气炸锅开始流行的时候，是不用放空气炸锅纸的。不知道什么时候开始，流行在空气炸锅中垫一张空气炸锅纸。要知道空气炸锅工作时，内部温度是非常高的。这是因为其原理就是加热丝烧红后加热空气，吹出热风，用热风将食物“烘”干，原理类似于烤箱的“烤”。 这对纸的耐热、耐油性有非常高的要求。所以普通的纸不能胜任这项工作。一般情况下，空气炸锅的纸可以分为两种：锡纸和硅油纸。 锡纸： 锡纸虽然叫锡纸，其实是铝做的， 铝含量可达 96% ， 又叫铝箔纸。 在制作锡纸的过程中，都会对纸面添加涂层，防止铝直接外泄，不用担心污染食品。锡纸的制作加工技术非常成熟，已经广泛应用于食品包装中。烤蛋挞的蛋挞托，就是锡纸做的。 需要注意的是，烹调时尽量避免接触酸性和碱性比较强的调料或食物，如醋、柠檬、 ………………………………