我们邀请了八家公司，想找出饮品甜品的行业解法

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食饮价格战、产品同质化、消费热情下降……下一步该怎么走？ 过去几年，一场新消费革命席卷了几乎所有品类。饮品、烘焙、甜品等非正餐的食饮消费，由于其高频、高流量、高毛利等特征，在这场品类变革中首当其冲。 对新人群、新需求、新渠道反应滞后的传统品牌，正在艰难求生：甜品品牌许留山在大陆全面闭店；桃李面包连续三年净利润下滑；昔日的连锁烘焙巨头克里斯汀即将退市。 挑战者们也没能如愿接管消费者的下午茶，而是陷入内卷的泥潭里苦苦挣扎：新茶饮们把战火烧到了15元价格带；墨茉点心局、虎头局等中式烘焙黯然退场；钟薛高被斥为“雪糕刺客”，业绩比三年前缩水近八成。 传统品牌丢盔弃甲，新品牌不战自败，食饮消费为什么这么难？ 究其原因，今天的消费者需求已经进入既要、又要、还要的年代。旧的品牌缺少差 ………………………………