专栏名称: 咖啡文化
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咖啡也可以做成甜品,比如这款咖啡奶油蛋糕卷...

咖啡文化  · 公众号  ·  · 2017-08-09 18:20
    

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咖啡君教你做 咖啡奶油蛋糕卷 Coffee cream cake rolls 浓厚香醇 时间 40 mins 美味 ★★★ ★ 颜值 85 ●●● 原味太单调? 可可太普通? 换个咖啡提提神吧! 这款充满力量与热情的蛋糕卷, 香浓诱人, 口感湿润有弹性, 咖友中的吃货们千万不要错过哦! 配料 配料 |面团 蛋黄 5个 低筋面粉 40g 黄油 40g 蛋白 4个 细砂糖 20g 速溶咖啡 15g 热水 5g 馅料 |奶油 淡奶油 250g 速溶咖啡 10g 糖粉 10g 配料 1、蛋黄加入细砂糖,用电动打蛋器打发至颜色变浅 2、15g克速溶咖啡加入热水搅拌均匀 3、然后加入到蛋黄中,搅匀 4、接着筛入低粉,搅拌至无颗粒 5、最后倒入隔水融化好的黄油,一起拌匀备用 6、蛋白分3次加入细砂糖打发至湿性发泡 7、按照戚风蛋糕混合的方法混合蛋黄糊跟蛋白 ………………………………

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