主要观点总结
上海市市场监督管理局发布了2024年第26期省级食品安全抽检信息，涉及六大类食品共抽检样品770批次，其中合格765批次、不合格5批次。文章详细阐述了抽检过程中发现的不合格产品以及相应的处理措施，同时介绍了有关二氧化硫残留量、铅含量、柠檬黄、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的相关知识和健康风险。
关键观点总结
关键观点1: 食品安全抽检概况
市市场监管局对六大类食品进行了抽检，共涉及770批次样品，其中合格率为98%以上。
关键观点2: 不合格产品的处理
对于发现的不合格产品，市市场监管局要求相关区市场监督管理局进行调查处理，依法查处违法行为，并记入食品安全信用档案。
关键观点3: 二氧化硫残留量的影响
二氧化硫对食品有漂白、防腐和抗氧化作用，但长期过量摄入可能会对健康不利。
关键观点4: 铅含量超标的风险
铅是一种环境重金属污染物，长期低浓度暴露会影响心血管和中枢神经等系统发育。对于铅超标食品，如果没有长期食用，一般不会造成明显的健康损害。
关键观点5: 其他不合格指标的健康风险
柠檬黄、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯等不合格指标也存在健康风险，长期过量食用或超限量使用会对人体健康造成影响。
文章预览
市市场监管局介绍，上海市市场监督管理局2024年第26期省级食品安全抽检信息涉及6大类食品，包括：蛋制品、酒类、可可及焙烤咖啡产品、蔬菜制品、水果制品和糖果制品。 抽检样品共计770批次，其中合格765批次、不合格5批次 。详见↓ 点击可查看大图 对上述抽检中发现的不合格产品，市市场监管局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法行为，进一步督促经营者履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由经营者所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。 科 普 二氧化硫残留量 二氧化硫对食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后均产生二氧化硫残留。摄入少量二氧化硫，可在人体内经酶转化后由尿液排出体
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