震惊！哈佛36年研究证实：牛羊猪肉吃多了，糖尿病风险暴增！

主要观点总结

本文介绍了关于红肉与2型糖尿病风险的研究，解释了血红素铁如何增加糖尿病风险，并提供了调整饮食的建议。文章指出，减少红肉摄入，增加植物性食物的摄入，特别是富含非血红素铁的食物，是降低糖尿病风险的有效策略。

关键观点总结

关键观点1: 红肉中的血红素铁增加2型糖尿病风险。

过量摄入血红素铁，特别是通过红肉摄入的血红素铁，会增加患2型糖尿病的风险。红肉包括牛肉、羊肉、猪肉等，加工肉类如烤肉、香肠等也属红肉。

关键观点2: 哈佛等多项研究证实红肉与糖尿病风险关联。

多项研究表明，红肉和加工肉类的摄入与心血管疾病和2型糖尿病风险增加有关。研究人员强调了健康饮食对预防糖尿病的重要性。

关键观点3: 非血红素铁摄入与糖尿病风险无显著关联。

非血红素铁主要来自植物性食物，如豆类、坚果、全麦等。研究发现，非血红素铁与2型糖尿病风险之间并没有明显的联系，因此多吃富含非血红素铁的植物性食物对身体有益。

关键观点4: 调整饮食是降低糖尿病风险的关键。

减少红肉摄入，增加植物性食物的摄入，如豆腐、豆类、坚果、西兰花、菠菜等，是降低糖尿病风险的重要策略。同时，适量控制血红素铁的摄入也是关键。

文章预览

如何健康吃素？ 如何把健康饮食落实到日常生活里？ 有哪些冬天素食者特别值得入的健康好物？ 你是不是也经常听到关于“红肉”不太健康的说法？最近，哈佛大学的一项研究更是给出了强有力的证据： 吃太多红肉，特别是红肉中的“血红素铁”，可能会让你患上2型糖尿病的风险增加26%。 是的，你没看错，居然能增加这么多！ 今天，我们就一起来看看这项研究的具体内容，为什么红肉中的血红素铁会让糖尿病风险升高？又该如何调整饮食呢？ 01 血红素铁，红肉的“隐形杀手” 你可能会想，“血红素铁”听起来有点复杂，真的那么重要吗？别担心，我来给你简单解释一下。 血红素铁是存在于 红肉、禽类和海鲜 中的一种铁。它与我们常听到的“非血红素铁”不同。 非血红素铁 主要来自植物性食物，比如 豆类、坚果和全麦 等。 虽然我们的身 ………………………………