太二酸菜鱼，被罚

主要观点总结

知名餐饮品牌太二酸菜鱼一门店因筷子检出阴离子合成洗涤剂被罚。北京市市场监督管理局对多类食品进行抽检，合格546批次，不合格6批次，其中太二餐饮连锁有限公司北京新华西街店位列不合格名单。阴离子合成洗涤剂如洗洁精、洗衣粉等的主要成分，在餐具消毒中应不得检出，若控制不当可能对人体健康产生不良影响。

关键观点总结

关键观点1: 太二酸菜鱼门店因筷子检出阴离子合成洗涤剂被罚。

广州太二餐饮连锁有限公司北京新华西街店在餐具消毒过程中，筷子检测出含有阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计），不符合我国相关食品安全标准。

关键观点2: 阴离子合成洗涤剂主要来自哪些方用于餐具消毒。

阴离子合成洗涤剂是我们日常生活中常用的洗洁精、洗衣粉、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，在餐饮服务单位和复用餐饮具消毒企业中广泛使用。

关键观点3: 阴离子合成洗涤剂残留对人体的影响。

如果餐具清洗消毒流程控制不当，就会造成洗涤剂在餐具上的残留，阴离子合成洗涤剂虽然毒性较低，但对机体有持久的慢性毒性作用，长期摄入可能对胃肠消化系统、皮肤、肝脏等有损伤作用，还可能增加过敏性问题的发生风险。

文章预览

近日，知名餐饮品牌 太二酸菜鱼一门店因筷子上检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）被罚 。 北京市市场监督管理局近日发布的食品安全抽检公告（2024年第73期）显示，北京市市场监督管理局日前对淀粉及淀粉制品、调味品、婴幼儿配方食品、特殊膳食食品、粮食加工品、乳制品、食用农产品、方便食品、餐饮具共552批次进行抽检。依据食品安全国家标准及国家有关规定进行检验和判定，合格546批次，不合格6批次。 而广州太二餐饮连锁有限公司北京新华西街店位列抽检不合格的名单 。 上述抽检信息公告显示，广州太二餐饮连锁有限公司北京新华西街店此次被罚，是因为在该店的筷子上检测出了阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）。 据悉，依据我国GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》相关规定， 采用化学消毒 ………………………………