当前已进入高发期，记住这“4不吃”

主要观点总结

本文关于食品安全和野菜食用的注意事项，主要介绍了野菜的采摘、购买、保存、烹饪以及食用时需要注意的问题，并提醒特殊人群需谨慎食用野菜。

关键观点总结

关键观点1: 食品安全和野菜食用重要性

随着清明节假期户外活动增多，食品安全问题尤为重要，尤其是野菜食用，需关注其安全性和合理性。

关键观点2: 野菜的采摘和购买建议

采摘野菜需注意生长环境，避免污染区域；购买时优先在超市和农贸市场购买，避免购买路边摊或流动摊贩的野菜。

关键观点3: 野菜的处理和烹饪方法

野菜需经过去毒处理，部分需浸泡或焯水以去除毒素。烹饪时可以选择急火快炒或凉拌，避免长时间炖煮破坏维生素。

关键观点4: 特殊人群需谨慎食用野菜

对野菜过敏者、老人、婴幼儿、孕产妇及肠胃虚弱者应避免或少吃野菜。高血压、糖尿病患者需控制寒凉野菜的摄入量。

关键观点5: 食源性疾病的风险和应对措施

误食有毒植物可能引发呕吐、腹泻甚至死亡。市民食用野菜后若出现症状应立即停止食用，并尽快就医。

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