哈市疾控中心发布开学季饮食安全提醒

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开学了，学生们重返校园，踏上学习新征程。此时气温渐暖，也进入食源性疾病发病上升的季节，关注学业的同时也要关注饮食安全。为预防食源性疾病的发生，哈尔滨市疾控中心发布健康提示。 学校方面，应严格把好食材采购关。 采购食材确保来源可靠、新鲜卫生。对库存食材及调味品，按贮存要求妥善保存，并定期进行清理，确保在保质期内。禁用发芽土豆、野生蘑菇等高风险食材。确保食堂环境清洁卫生。定期对食堂的设施设备、餐饮用具和整体环境进行清洗消毒，保持食堂清洁卫生。加强人员培训与管理。定期开展食品安全培训，强化从业人员食品安全意识。注意食堂人员的个人卫生，严格规定其操作卫生，并做好每日健康监测和定期体检。规范食品加工与工具使用。加工制作食物要煮熟煮透，工具用具要生熟分开使用，定位存放并标 ………………………………