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跟酒友约吃饭,找了一圈饭店都提不起兴趣,感觉现在上海越来越多无趣的网红,很难找到真正有趣的小店,忽然想到一家,在稍显遥远的杨浦,或许值得一试? 沪依小酒馆是标准的夫妻老婆店,老板在后厨掌勺,老板娘在前场服务,总共六张桌子,一进门就感觉亲切。 菜单就写在黑板上,价格出奇实惠,其实更多的菜,老板会根据当天买到的食材来烧,点菜的时候商量着来。 跟老板一聊才晓得,他在北京工作了十多年,在名震一时的饭店当主厨,老婆在店里做服务,两位都是见识过京城大场面的人,为了小孩读书,前两年搬回上海,开出了这家小酒馆。 说起来做的是本帮菜,大厨也不按常理出牌,有大馆子的功底,又兼容南北风味,关键一点,食材新鲜,都由他亲自操办。 猪肝猪肚一看就清爽相,猪肝粉嫩细致,猪肚厚实弹糯,带天然的内
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