又一知名品牌门店全关！高端餐饮的苦日子还在后头

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歇 业、倒闭、跑路，高端餐饮光环不再。 本文 由红餐网(ID：hongcan18)原创首 发，作者：安托万；编辑：洪君。 近日，知名连锁品牌“赤坂亭”被曝 门店全关。 作为高端日料品牌，赤坂亭主打日式烤肉、和牛放题等，一度在北京、上海、南京等多地开出数十家门店，颇受消费者欢迎。 赤坂亭创始人游忠旺向红餐网坦言，去年 核 污染 水事件以来 ，门店 业 绩只有此前的 六、 七成，再加上如今整体消费降级 ，人均400元左右的 客单价正好“撞在枪口上”。 弥漫在高端餐饮市场的寒意，正 变得更加凛冽。 去年开始， 不少高端餐饮品牌门店数、营业额双双腰斩，日子十分难熬。到了今年，市场洗牌进一步加剧， 一批高端餐厅苦熬无用，直接宣布闭店倒下，更有甚者传出欠薪、跑路等丑闻 ，其中 不乏头戴米其林光环的塔 尖选手。 高端餐厅们，直面 ………………………………