那种多层波浪叠一起的膨化小零食，是怎么批量生产的？ | 有趣的制造

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之前小可爱「粘知了👀」发来了一种新奇的膨化小零食，问我咋做的。瞅着是有些陌生的... 还提供了关键信息，说这玩意儿叫做 「 turtle chip 」。我搜了下，国内也是有款小零食叫做龟背玉米脆片。 我立马就记在了 to do list 里。最近刚买到这玩意儿，我们就边吃，边沿着蛛丝马迹，来寻找这款 多层造型的膨化 小零食制作背后的真相吧！ 造型玉米脆片 我买的这款形状相似，但名字叫做「玉米浪」。主要成分是玉米粉、油、淀粉。类型是含油型膨化食品。很明显了，先膨化，再油炸。 那问题的关键来了，这个多层 （ 我数了一下，一共四层 ） ，到底是怎么做出来的呢？它显然不像 「 小米锅巴 」那样 是直接挤出来的。稍等片刻，答案即将揭晓~ 挤片成型 玉米脆片的备料、熟化膨化和此时的挤出长条，在之前的 「 妙脆角 」的制作时已经写过，大 ………………………………