巴西咖啡中的“SS”和“FC”代表什么？

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巴西是全球最大的咖啡生产国，全球咖啡市场拥有重要的地位，其咖啡出口量就占了全球市场的三分之一，但其风味不出众，低酸度，但甜感高，且口感醇厚，因此多出现在拼配咖啡里。不过在采购巴西咖啡时，会发现在麻袋上会有一连串的英文和数字，如“CERRADO NY-2 SC-17/18 SS FC ”那么这些英文和数字具体表达什么呢？ 这里就要说到巴西咖啡生豆的分级了，是有巴西农业、畜牧业和供应部（MAPA）建立的，通常由具体产区、瑕疵分级、咖啡豆颗粒目数、杯测分数以及感官分级组成。 首先，巴西地大物博，在26个州中，有17个州均出产咖啡，这些州同时是咖啡产区，并且每个产区还分为多个子产区，因此由单一产区出产的咖啡豆会具体标识出来，如“ CERRADO”就是指来自喜拉多子产区，此外常见的产区还有莫吉安娜（MOGIANA）、南米纳斯（SULDE MINAS）等 ………………………………