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本文经授权转载自 果壳 （ID：Guokr42) 作者：黎小球 编辑：odette 人的生命活动离不开盐。但现在的问题是，人们吃盐太多了。 中国是世界上吃盐最多的国家之一，成人每日人均摄入量超10克。而世界卫生组织建议，健康成年人每日盐摄入量应不超过5克，儿童还要更少。 5克盐，不到一啤酒瓶盖的量。对于大多数人来说，这个量都是挑战。长期高盐饮食，升高的血压下心血管变得脆弱，肾病、胃癌等疾病的风险也增加。 中国的减盐战争早已打响，进展艰难。外卖和预制餐食的兴起，也为这场战役带来了新的挑战。 隐蔽的盐 高糖饮食会增加糖尿病的风险，二者的关系从字面上直白显露。但盐与血压的关系，却相对隐蔽。 这种隐蔽体现在两个方面。一方面，人们往往不会将吃盐多与高血压直接联系起来，知道了也容易抛之脑后、不加控制。毕竟对于
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