专访 | 别人融资开千店，他为什么三年拒绝100个投资人？

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作者 | 楚晴 每周二，是现制柠檬茶品牌「柠檬向右」团队开例会的日子。 七月，38 度高温的下午。柠檬向右创始人徐柏鹤和同事坐在会议室，喝着自家的现制柠檬茶，复盘最近多店爆单情况。 交流间，徐柏鹤笑称：“如果当初知道做柠檬茶这么辛苦，就跑路了！”众人大笑。他将视线锁定负责前端门店运营的搭档，认真说： “柠檬向右是我们大家最后一次创业了。 前三年因为品控口感好，品牌活了下来，品控这个传统，我们不能丢。” 徐柏鹤提到的 2021 年，柠檬向右刚在上海创立，那时国际上疫情反复，国内逐步放开，茶饮健康化成潮流。现制柠檬茶以柠檬片加茶现场制作，健康解暑，很快被消费者和资本热捧。公开数据显示，到 2023 年年底，现制柠檬茶用户规模约 4600 万人。 用户对现制柠檬茶有了认知，只缺一个代表柠檬茶的头部品牌。在 ………………………………