老井扯鸡蛋：两大因素决定蛋价冲高触顶后，暂时难以大幅回跌！！

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根据老井报价数据平台，统计结果显示： 昨 天,  鸡蛋全国均价4.13元/斤，较前日持平 ！ 昨日，淘汰鸡均价5.22元/斤，较前日增0.01元/斤，增幅0.19%！  正常情况下，蛋价在快速冲高触顶后，一般都会转头大幅下跌。   但这次似乎有点不一样，转头大跌的可能性，至少暂时还不是太大。   关键是以下几个方面的原因，对蛋价的支撑较为强劲。    一是、北方蛋鸡主产区，近期出现了历史同期极为罕见的高温天气，蛋鸡的蛋重和蛋率均有下降。    这是妥妥的供应减少节奏嘛。    二是、无论是生猪和猪肉价格，这几天上涨势头强劲（下图），天热和动物蛋白产品的替代效应，决定了鸡蛋的终端需求旺盛。    按说，天热后对肉类的需求有降，肉价一般是下跌的，但近期的猪肉和牛肉都有逆市大涨势头。  所以，猪肉涨多少并不重要，重要的是，猪 ………………………………