如果去泉州只能吃1顿饭，必须是姜母鸭姜母鸭姜母鸭！

主要观点总结

文章介绍了福建福州和泉州的美食，包括甜与鲜的福州菜、南洋风味的泉州菜以及一些特色小吃。

关键观点总结

关键观点1: 福州美食特点

福州菜以甜与鲜为主，特色菜如荔枝肉、肉燕等。甜品如没牙伯花生汤。捞化是福州的特色小吃，海鲜丰富。

关键观点2: 泉州美食特点

泉州菜有南洋风味，特色菜如姜母鸭、牛肉馆等。还有东海炣三鲜、芥菜饭等特色菜品。小吃如面线糊、酸嘢等也是泉州必尝的美食。

关键观点3: 美食推荐

推荐尝试福州的荔枝肉、肉燕，泉州的姜母鸭、牛肉馆等特色菜品。小吃如面线糊、四果汤等也值得一试。

文章预览

没去福建之前，总以为不吃辣的福建菜，会不会是清淡里带着些乏味？去了福建，才知道，没有辣椒的福建菜，吃起来是那么有滋有味儿！ 看着清淡，却鲜美 01  福州  / 甜与鲜 / 福州，给我的记忆就是甜与鲜。 福州人做饭似乎喜欢放糖，许多当地的特色菜的风味都离不开甜。 荔枝肉 在还没去福州前，就心心念念了许久荔枝肉。我一直以为荔枝肉是类似菠萝咕咾肉一样，用荔枝来炒菜。结果上菜后，我一整个大傻眼。荔枝肉，原来是说肉的形状像荔枝，真的是和水果荔枝没有一丁点儿的关系！做法和口感吃起来， 与东北菜里的锅包肉类似 。猪肉裹粉油炸后，再与番茄酱做底的酱汁翻炒。 荔枝肉 在福州菜里，类似荔枝肉这样甜口的特色菜还有 爆炒双脆 、 南煎肝 、 醉排骨 等。相信我，除非你真的爱甜爱得死去活来，不然一定要听当地人的劝， ………………………………