精酿啤酒，困在“小众”赛道

主要观点总结

文章讨论了精酿啤酒的发展情况。随着工业啤酒消费疲软，精酿啤酒获得了新的机会。虽然精酿啤酒市场正在增长，且受到年轻人的青睐，但仍然存在一些问题，如市场增长乏力、产能过水康等。然而，许多企业仍在寻找新的增量，精酿啤酒市场前景广阔，具有较大的增长空间。

关键观点总结

关键观点1: 精酿啤酒的兴起背景

工业啤酒消费疲软，为精酿啤酒提供了机会；精酿啤酒使用四种基本原料酿造，品质更高、风味更丰富。

关键观点2: 当前啤酒市场状况

我国啤酒总产量和销量自2005年起呈现增长态势，但自2013年达到顶峰后开始下滑；主力消费人群增长放缓和人均消费量的提升压缩了未来销量增长空间。

关键观点3: 精酿啤酒市场现状

精酿啤酒市场正在增长，但发展不似预期那么迅速；市场上仍未出现较为出圈的精酿啤酒品牌商家；行业参与者众多，但真正打造出优质产品的商家不多。

关键观点4: 精酿啤酒面临的问题及挑战

精酿啤酒市场盘子小，想象力有限；价格较高，消费者购买力有限；行业内竞争激烈，企业需打造符合市场需求的产品。

关键观点5: 精酿啤酒的未来发展趋势

虽然面临挑战，但精酿啤酒市场仍有增长空间；年轻消费者需求变化推动市场发展；行业仍有多种可能性。

文章预览

如果你想第一时间看到我们的文章 就把 ☆星标☆ 点起来吧 来源 | 伯虎财经（bohuFN） 作者 | 灵灵 精酿啤酒，是指采用麦芽、啤酒花、酵母、水这四种基本原料酿造，且不添加任何人工添加剂的啤酒。相对传统工业啤酒，精酿啤酒有着更高的品质和更丰富的风味。 当下，啤酒转向高端化，精酿啤酒无疑乘上了转型之风。但这几年，细数精酿啤酒的发展，远远谈不上规模化出圈。 啤酒增长见顶，转战精酿啤酒 精酿啤酒的机会，是工业啤酒给的。随着工业啤酒消费疲软，一些新的发展需求涌向了精酿。 Euromonitor数据显示，我国啤酒总产量和销量自2005年起均呈现明显增长态势，并于2013年达到顶峰，总产量和销量均突破5000万千升，随后便进入下滑区间，2020年因疫情导致的餐饮门店限流和聚会聚餐减少进一步加剧了这个下滑趋势。 同时，啤酒主力消费 ………………………………