一天卖出5000碗，地域小吃是下个机会点？

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单 店一天卖出5000碗热干面，怎么做到的？ 本文 由红餐网(ID：hongcan18)原创首发， 作者：锐工。 武汉人“过早‘的快乐，少不了一碗热干面，更离不开30天不重样的惊喜。 在武汉这座遍地热干面馆的城市里，有一家老字号汉味小吃集合店彻底出圈了。几十年来，它一直是本地人‘过早’的首选之地，如今也成为了游客沉浸式体验武汉‘过早’文化的必访之地。 老顾客说已经不记得吃了多少年了，“作为一个武汉本土人，记忆里的第一碗热干面就是蔡林记，是爷爷带我去吃的，现在我也带着我的孩子去吃蔡林记。” 本地人也热心推荐：“来武汉旅游一定要去蔡林记，一个月的‘过早’不重样，热干面、三鲜豆皮、生煎包、烧麦、糖三角、欢喜坨、发糕……每一样都让人回味无穷。 01. 一天卖出5000碗，热干面走出武汉 热干面的魅力何在？ 一位常客 ………………………………