诶！又辣又脆爽的魔芋爽，是怎么搞出来的? | 有趣的制造

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最近是季节转换和冷热交替，小伙伴们接二连三的阿嚏、炎症、发热、昏沉，感觉连我们的更新都开始有一搭没一茬的了，这两天刚头脑清醒些，查起资料振奋精神！就从吃的开始重新启动啦~ 之前写《 关东煮里的魔芋丝，是怎么打的结？| 有趣的制造 》和《 果冻般 Q 弹的魔芋块，是怎么做出来的？| 有趣的制造 》时，总有小可爱问，魔芋爽是怎么做的？   今儿吃着吃着，好像想起了什么...还有个选题！ 那就边吃，边来看制作过程！ 膨化切花 看了下配料表，主要成分是水、魔芋粉、淀粉，还有一系列调味料。 先给粉料过个筛。 把水和魔芋粉、淀粉倒入膨化罐，魔芋加水会膨润，还要加入食用碱，才能凝胶。凝胶挤出时好像在做冰淇淋雪顶。(¯﹃¯)...想要直接炫到嘴里。 （不过这会儿还没有味道...） 转移到精炼机中，形成带状长条的半成品， ………………………………