啤酒大厂精酿化破局｜啤酒认知升级③

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啤酒业进入了一个平台期。 去年下半年开始， 啤酒销量的恢复性增长戛然而止，高端化的动能也在趋弱。 行业性的利润，主要得益于主要原材料价格的大幅下降。但是，这种动力，能持续多久？ 啤酒存量时代的特征暂时无法改变。当高端化也步入下半场，全面的、自上而下的高端化渐入尾声，啤酒行业如何演绎高端化的下半场？只能是以自下而上的价值提升，来优化市场结构。 在精酿啤酒悄然崛起，对工业啤酒造成压力之后，啤酒巨头们渐渐学会了回归，以精酿化来更好地满足消费需求。 不止产品的精酿化，还有渠道和营销模式的年轻化。 工业啤酒的发展，一度偏离了啤酒的本质。当工业啤酒与精酿啤酒互相取长补短，啤酒业回归到产品、渠道与品牌，回归到以消费者服务为核心。那么，高端化下半场的终点，一定是又一次啤酒业的黄金时代 ………………………………