主要观点总结
四川泸州市发布了新的《泸州市农村集体聚餐食品安全管理规范》，规定不得使用野生菌、发青发芽土豆、新鲜生黄花、四季豆等高风险食品原材料。该规定适用于泸州市行政区域内的农村集体聚餐监督管理工作。对此，网友意见不一，医生表示四季豆未熟透会导致中毒，严重者可能损伤脏器。泸州市餐饮协会会长也提醒不提倡在大型聚会或宴会时使用四季豆等豆类食品原材料。
关键观点总结
关键观点1: 新的《管理规范》的内容和适用范围
《管理规范》规定不得使用高风险食品原材料，适用于泸州市行政区域内的农村集体聚餐监督管理工作，包括泸州市行政区域以外的乡厨在泸州市内承办的农村集体聚餐活动。
关键观点2: 网友对规定的不同反应
有网友质疑规定，也有网友支持并认为可以规避风险。医生表示四季豆未熟透会致中毒，严重者可能损伤脏器。
关键观点3: 四季豆中毒的原因和预防措施
四季豆中毒事件易发生在集体食堂及餐饮单位，主要原因是受热不均和烹饪时间短。为避免中毒，应避免食用未熟透的四季豆。
关键观点4: 泸州市餐饮协会的态度
泸州市餐饮协会会长表示在一些大型聚会或宴会时，不提倡使用四季豆等豆类食品原材料，因为烹饪过程中可能未做熟导致食物中毒。
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努力做长春人最喜欢的公众号 点击标题下方蓝字关注 长春晚报 近日，四川泸州发布消息，新的《泸州市农村集体聚餐食品安全管理规范》（以下简称《管理规范》）将于2月23日起施行，其中 ，“不得使用野生菌、发青发芽土豆、新鲜生黄花、四季豆等高风险食品原材料” 这一新规定引发热议。 官方回应：2020年就已有规定 根据《管理规范》，其适用于泸州市行政区域内， 单次聚餐100人以上（含100人）的农村集体聚餐 监督管理工作，包括泸州市行政区域以外的乡厨在泸州市内承办的农村集体聚餐活动。 泸州市市场监督管理局相关负责人介绍，新的《管理规范》依据《中华人民共和国食品安全法》《四川省食品安全条例》《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》等法律法规规章制定，有着坚实的法律基础。 记者了解到，在泸州出台此次《管
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