折扣是把双刃剑！2025年中国餐饮如何找到成本与价值的平衡点？

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近年来，中国餐饮行业在日益成熟的市场环境中，“价格竞争”日趋激烈。消费者购买力的变化、人力成本和租金的上涨等多种因素，都在加剧餐饮企业的经营压力。许多品牌在这一严峻环境下选择依赖“降价”来吸引顾客，但这种做法真的正确吗？   1 降价策略是把双刃剑，短期繁荣背后可能隐藏诸多长期风险 折扣，在短期内就像一针兴奋剂。满减、折扣、买一送一等优惠手段迅速为门店带来客流量的同时，销售额也随之水涨船高，但这种短期繁荣背后，可能隐藏着诸多长期风险。 一方面，持续的折扣策略会无情地压缩利润空间，这意味着企业在经营上回旋余地越来越小，无论是设备更新还是新品研发都可能因为资金短缺而难以实现，进而导致企业经营愈发艰难。 而且，当消费者仅仅冲着“便宜”而来，品牌自身的独特性和吸引力也被逐 ………………………………