不要吃！不要吃！

主要观点总结

文章介绍了春节期间嗑瓜子的健康隐患，提醒读者注意瓜子的品质，避免吃到发霉产生黄曲霉毒素的瓜子。同时，文章也介绍了不同种类的瓜子各自的营养特点，以及如何选择健康的吃瓜子方式。

关键观点总结

关键观点1: 健康隐患：发霉瓜子产生黄曲霉毒素，可能致癌。

吃到有霉苦味儿的瓜子要立刻吐掉并及时漱口。黄曲霉毒素对光、热稳定，日常烹调温度无法分解，长期接触或一次性过多接触都可能增加患癌风险。

关键观点2: 瓜子种类及营养特点。

介绍了西瓜子、南瓜子的营养特点，如炒西瓜子的铁含量高，炒南瓜子的钾含量丰富，还含有丰富的锌和硒。

关键观点3: 如何健康嗑瓜子。

建议每周吃50~70克坚果，包括瓜子。选择原味瓜子，避免高糖、高盐的心血管不健康。注意避免老人和小孩吃瓜子时呛咳，最好打碎一些再吃。

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来源： 央视新闻、科普中国 本文版权归原作者所有，如有侵权请及时联系 春节的坚果盘子里，瓜子可是常客，“咔咔咔”的声音混杂着家人们的欢声笑语，成为独特的春节记忆。 然而“嗑瓜子”这件事儿看似简单，其实背后也藏有健康隐患，有些瓜子有毒还致癌，吃到了一定要马上吐出来！ 春节期间，如何“嗑出感情、嗑出年味”的同时保证健康？ 吃到这种瓜子，立马吐！ 嗑瓜子时难免会吃到有些发苦的，很多人会多吃几颗把苦味压下去，这种做法是错误的。吃到这种瓜子要立马吐出来。 因为有怪味的瓜子大多是因为贮藏时间太久或贮藏环境不当，导致瓜子出现了变质发霉。 发霉的瓜子极有可能产生黄曲霉毒素，它已经被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物，具有强毒性和致癌性，长期低剂量接触或一次性接触过多都可能增加患癌 ………………………………