植物奶油少吃为佳

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点击关注“有料有趣又专业”的科普期刊《百科知识》 人造黄油有着各种好听的名称——“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”。其实，它们都有一个共同的化学名：氢化油。巧克力、蛋挞、炸薯条这些让人嘴馋的食物都含有氢化油，有可能导致糖尿病、冠心病、乳腺癌、不育症、肥胖等疾病的发生。 氢化油的来源 第二次世界大战之前，美国营养学家发现牛油、猪油等动物性脂肪比植物油更营养，开始鼓励人民食用。第二次世界大战时，营养学家发现，军队伤亡原因之一在于美国人体内脂肪太高，容易造成肥胖、血管阻塞、体力下降，无法应付需要大量体力和灵活度的丛林战争。这时专家们又开始呼吁人民减少食用动物油脂，改吃植物油。 但是植物油有不易保存的问题，因此美国人又将植物油打入氢气制成氢化植物奶油，这就 ………………………………