“卷”出来的美味

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▲   戳蓝色字关注我们！ 要说哪一道美食在南北方都拥有忠实粉丝，卷饼一定拥有一席之地。 作为中国民间的一种传统食品，卷饼实现了面皮和各种食材的“混搭”。在某社交平台上搜索“卷饼”一词，可以找到超过50万篇网友们分享的笔记，其受欢迎程度可见一斑。那么，小卷饼里究竟有着怎样的大千世界？又“卷”出了怎样的独特美味？ 卷饼 图源：“丽水发布”微信公众号 一 在我国，卷饼里包裹的食物通常是就地取材。在东北，人们常吃春卷，主菜多是鸡蛋、土豆丝；山东人则偏爱裹大葱大酱，或是驴肉、烧烤；北京烤鸭也是卷在一张轻盈的面皮里，附上黄瓜丝、葱丝等，给美味增加了多重层次；而在浙南一带，无论是四季豆、茭白、小山笋等当季“山味”，还是肉丝、红烧肉和海鲜等，都是常见的食材。一张面皮，裹足了山珍海味。 这 ………………………………