替代牛奶市场进一步成为主流

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最近两年，植物性牛奶类别不断涌现出新的产品，这表明无乳制品领域的趋势正在显著上升。那么，是什么搅动了替代牛奶市场。 与奶酪和酸奶等其他植物性乳制品相比，替代牛奶市场已经进一步成为主流。英敏特2023年的研究强调，现在有三分之一的人消费植物性牛奶，这一领域的产品正在不断发展和优化，以满足人们对提高营养、改善口感和可持续成分日益增长的需求。 DSM-Firmenich牛奶和植物性替代品全球业务发展经理Rodolfo Garza将无乳牛奶描述为植物性领域的“金童”，在欧洲的销量超过了肉类、海鲜和奶酪替代品。 他表示:“在这样一个充满活力和拥挤的市场中，品牌现在的任务是吸引消费者购买他们的产品，尤其是当消费者对他们想要看到的植物奶的特征越来越挑剔的时候。” 因此，质量和多样化——无论是成分还是定位——正成为核心 ………………………………