爸妈，煮饺子真的不用中途加凉水了！

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直到今天，你仍能想起你跟父母的上一次争吵。   那是除夕的夜晚，你欢快地去厨房给全家人煮饺子。   你接了一锅水，你把生饺子倒进去，你等饺子浮起来，你把饺子装盘端上桌。 “有你这样煮饺子的吗！” “凉水下锅！” “中途不加凉水！” “也不盖盖！” 随着父母的声声质问，这个春节你都闷闷不乐。   即使假期过去了，你还在想，区区一个饺子，为什么他们的煮法和我不一样？ 图丨giphy   长辈：开水下锅 我们：弄熟就行   首先被指责的是，你煮饺子凉水下锅。   其实， 只要注意火候和时间，凉水下锅或者开水下锅，都可以煮出好饺子 。   热水水温已经很高，煮饺子更快。你父母担心凉水下锅让饺子在水里泡太久、受热不均，导致煮坏，其实是没必要的：现在烧一锅水可比他们小时候用柴火烧水快多了…… 图丨图虫创意   长辈 ………………………………