每天喝 1 杯豆浆，身体会发生什么变化？

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豆浆、豆花、豆腐、豆干、豆皮…… 豆制品，是中餐最常见、朴素的代表性食材。 中国是大豆的故乡，早在 8000 多年前，我们祖先的遗迹中就有大豆的身影，有记录的种植历史距今约有 5000 年。 大豆不仅历史悠久，吃法也很多样，通过加工处理，大豆的豆腥味大大降低，营养丰富度、营养素吸收率得到了提升。 在吃不饱饭、吃不起肉的年代，是它，让人们获得了价廉而优质的蛋白质。在能量过剩的今天，它优质的蛋白质、脂肪，以及丰富的植物活性物，成为均衡饮食的好帮手。 但不少人，因为听说这样那样的传言，对豆制品抱有各种疑问和担忧。安心啦，豆制品相关的健康研究，真的太丰富了： 大豆中的蛋白质是植物中少有的优质蛋白质，堪称「长在地里的肉」，和动物蛋白质互为补充； 大豆中的植物活性物，有很优秀的抗氧化能力，对心血 ………………………………