东方健康膳食大咖谈 | 中国传统生活哲学与健康膳食智慧

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健康可持续饮食是一种兼顾个体健康与环境、社会、经济可持续性的饮食模式，强调营养均衡、当地当季食材、食物多样性、合理利用资源、保护生态系统及保障食品供应稳定公平。 终止高血压饮食（DASH饮食）和地中海饮食等健康饮食模式等作为健康可持续饮食的代表，已被验证有益心血管健康，并且在全球范围内广为传播，形成了巨大的影响力。 2022版《中国居民膳食指南》正式发布。新指南首次提出了“东方健康膳食模式”这一概念。专家分析总结了我国不同地区膳食模式和居民健康状况，发现东南沿海一带（浙江、上海、江苏、福建、广东）居民，高血压及心血管等疾病的发生和死亡率较低、预期寿命较高。 因此提出以东南沿海一带膳食模式为代表的“东方健康膳食模式”。 良食作为国内最早以传播知食力，推动食物系统向可持续转型的 ………………………………