主要观点总结
文章主要描述了上海集市摊位的现状，特别是餐车车队这一形式。从个体试水做生意到都市人消费生活的照顾，集市摊位在上海商业城市中扮演了重要角色。文章以系列报道的形式探寻上海集市里的宝藏摊，关注于近期金虹桥商场微醺市集中的餐车及西岸夜市上的餐车车队。这些餐车来自温州，有着各自的故事和追求自由的初心。然而，这一行也面临诸多挑战，如收入不稳定、辛苦等。但主理人们热爱在路上，保持每周至少去一个市集的节奏。文章还提到了餐车选品的讲究以及主理人们对上海的高评价。
关键观点总结
关键观点1: 上海集市摊位的重要性
集市摊位是上海商业城市中的小小明亮星，是个体试水做生意的最小实验范本，也是都市人消费生活被照顾到的最小缝隙。
关键观点2: 餐车车队的系列报道
文章通过系列报道的形式探寻上海集市里的宝藏摊，关注于近期金虹桥商场微醺市集中的餐车及西岸夜市上的餐车车队，这些餐车来自温州，具有各自的故事和追求自由的初心。
关键观点3: 餐车生意的挑战与收获
餐车生意面临诸多挑战，如收入不稳定、辛苦等。但主理人们热爱在路上，保持每周至少去一个市集的节奏，同时也收获了自由洒脱的生活方式。
关键观点4: 餐车选品的讲究
餐车选品需考虑市集氛围和消费者需求。传统的餐饮产品可能需要调整以适应市集形式，如换成方便携带、适合现场制作的产品。
关键观点5: 主理人们对上海的高评价
主理人们对上海的消费力和管理规范都有高度评价，认为上海为餐车生意提供了良好的环境和机会。
文章预览
集市摊位是上海这座巨大商业城市里小小的明亮星，闪烁在商场、景区、休闲区的各个角落里，照亮一隅，是个体试水做生意的最小实验范本，也是都市人消费生活被照顾到的最小缝隙。 游牧集市之间的餐车车队、由交换市集成长起来的网红小店等等，我们推出系列报道，探寻上海集市里的宝藏摊，寻找夜空中最亮的星星们。 近日，一场微醺市集在金虹桥商场“开饮”，其中一辆名为“文贤蜂”的餐车尤为明显，车身明亮，在绿色基础上呈多巴胺配色，“允许喝咖啡的人先富起来”等标语个性鲜明，而以浙字打头的车牌号则透露了车的身份，这是一辆从浙江开到上海集市的餐车。 在前不久的西岸夜市上，不仅这辆“大绿”，还有另外三辆餐车共同现身，连摆三周。这是一支来自温州的餐车车队，名叫“温斓”。明亮的绿色、红色、橙色、蓝色，
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