欧洲人，开始吃虫

文章预览

本文经授权转载自 中国新闻周刊 （ID：chinanewsweekly) 作者：吴利婷 编辑：马敏 近日，欧盟委员会一项新规引发热议：从今年2月10日起，允许将经过高温紫外线处理的全黄粉虫（Tenebrio molitor）幼虫粉末，也就是面包虫粉末，作为一种新型食品投放市场。 按照规定，虫粉含量最高限定为4%。这意味着，每100克面包、卷饼、面食、加工土豆等食物中，可最多含有4克虫粉。 消息一出，欧洲多地发起抗议，民众直呼“恶心”“拒绝吃虫”。 欧盟为何铁了心要推行昆虫食品？  关键词：面包虫粉末。（图/豆包AI生成） 为什么要吃虫？ 抛开对虫的刻板印象，昆虫可以算是一种更高效的蛋白质来源。 欧盟委员会认为，面包虫含有多种维生素、蛋白质含量47%-49%、容易消化，能够作为优秀的蛋白质替代来源。 “利用虫粉可开发更多低脂高蛋白的食品，满足健身 ………………………………