日本饭店里那些看不懂的汉字，都是什么意思？

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没想到 不惧糖尿病的后·甜食之国——日本的甜食文化 一文发表后，很多朋友在评论和后台问了我一系列关于日本“馒头”的问题： “就吃一个馒头，不就菜的吗？” “一边走一边啃馒头，不噎得慌吗？” “日本的馒头是不是和我们的馒头不一样？” …… 这样的不解是正常的，因为日本的“饅頭”和中国的“馒头”，如果说古代还有点关系的话，那现在就是半毛钱关系都没有。 日本的 “饅頭”目前已经特化为，以低筋面粉或糯米粉做皮（而不用普通面粉或高筋面粉，这一点非常重要）、内包沙状馅料（红黑白豆、栗子等）的甜点。 之前举过例的千鸟屋“ 本千鳥饅頭 ”： 本文就将梳理那些在日本饭馆里可以看到的，明明每个字都认识，放在一块就不知道是啥或者基本上和你想的不一样的词汇，希望大家看到了以后，不要点菜再this、this、this ………………………………