【蔻享书苑】《生活家化学通识课（原著第6版）》化学哪有那么难！澳大利亚经典化学教材这样教

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“我们展示了相同的化学概念是如何在消费者感兴趣的不同领域不断涌现的，而在这些领域它们往往被冠以不同的名称。认识到这些不仅使释义更加有效，而且提高了人们努力去理解某些复杂应用的动力。” （下文摘选自《生活家化学通识课》一书序言） 1973年，三瓶经人工着色、人工泡沫稳定、加酶澄清、充气保鲜的琥珀色冷饮，让马尔·拉斯穆森（ Mal Rasmussen） 、德里·斯科特（ Derry Scott ）和我意识到，我们应该教给消费者一些 与我们的生活相关的真正化学知识 ，以便他们能够理解媒体上激烈的争论。我们据此开发的课程由澳大利亚国立大学继续教育中心主办，押头韵标题为“关注消费者的化学意识”（ Chemical Consciousness for Concerned Consumers）。1973—1975 年的这门课程的笔记演变成了一本书。1975年，澳大利亚国立大学出版社和英国约翰·默里（ ………………………………