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活不过1个月!网红餐饮越来越“短命”了

红餐网  · 公众号  ·  · 2024-09-13 19:30
    

主要观点总结

本文讲述了网红餐饮的存活时间越来越短的现象,从年抛变成了月抛,甚至个别网红餐饮店的生命周期小于一个月。文章分析了网红餐饮发展的几个阶段,包括初代网红餐厅、新一代网红餐厅、第三代网红餐厅以及最近两年的网红餐饮业态。同时,文章还探讨了网红餐饮被消费者抛弃的原因,包括重心放在环境布置、网红打卡、营销宣传等方面,忽视了产品、服务、运营、供应链等餐饮经营的核心。

关键观点总结

关键观点1: 网红餐饮存活时间越来越短,从年抛变成月抛。

文章介绍了网红餐饮的现状,指出越来越多的网红餐饮门店关闭,生命周期变短。

关键观点2: 网红餐饮发展的几个阶段。

文章详细描述了网红餐饮从初创到现在的发展过程,包括不同阶段的特色和存在的问题。

关键观点3: 网红餐饮被消费者抛弃的原因。

文章分析了网红餐饮注重环境布置、营销宣传而忽视产品、服务等方面的问题,指出这是导致网红餐饮难以持续吸引顾客的原因。同时,消费者日趋理性,重视菜品本身和就餐效率等因素,也是影响网红餐饮的重要因素。


文章预览

网 红餐饮的存活时间越来越短,从“年抛”变成了“季抛”,甚至是“月抛”。 本文 由红餐网(ID:hongcan18)原创首发, 作者:李金枝;编辑:景雪。 网红餐饮正在被时代抛弃。 近日,一组统计数据显示,2023年倒闭的餐饮门店中,网红餐饮店占了50%。个别 网红餐饮店的生命周期,甚至小于一个月 。 曾几何时,网红餐饮“一窝蜂”似的流行起来,各地频出的网红餐饮店更是数不胜数。 这些餐厅凭借强烈的视觉冲击和个性化特色,吸引了大量年轻人前来拍照打卡,造就了一批“排队王”。 但如今,网红餐饮开始逐渐“失宠”,“翻车”成了常态,存活时间也变得越来越短。 停业、 关店、 破产……网红餐饮接连败退 倒下的网红餐厅越来越多了。 8月,曾被称为上海高端餐饮地标的“L‘Atelier 18 ”暂停营业了,这家人均1600元左右的网红高端餐厅, ………………………………

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