活不过1个月！网红餐饮越来越“短命”了

主要观点总结

本文讲述了网红餐饮的存活时间越来越短的现象，从年抛变成了月抛，甚至个别网红餐饮店的生命周期小于一个月。文章分析了网红餐饮发展的几个阶段，包括初代网红餐厅、新一代网红餐厅、第三代网红餐厅以及最近两年的网红餐饮业态。同时，文章还探讨了网红餐饮被消费者抛弃的原因，包括重心放在环境布置、网红打卡、营销宣传等方面，忽视了产品、服务、运营、供应链等餐饮经营的核心。

关键观点总结

关键观点1: 网红餐饮存活时间越来越短，从年抛变成月抛。

文章介绍了网红餐饮的现状，指出越来越多的网红餐饮门店关闭，生命周期变短。

关键观点2: 网红餐饮发展的几个阶段。

文章详细描述了网红餐饮从初创到现在的发展过程，包括不同阶段的特色和存在的问题。

关键观点3: 网红餐饮被消费者抛弃的原因。

文章分析了网红餐饮注重环境布置、营销宣传而忽视产品、服务等方面的问题，指出这是导致网红餐饮难以持续吸引顾客的原因。同时，消费者日趋理性，重视菜品本身和就餐效率等因素，也是影响网红餐饮的重要因素。

文章预览

网 红餐饮的存活时间越来越短，从“年抛”变成了“季抛”，甚至是“月抛”。 本文 由红餐网(ID：hongcan18)原创首发， 作者：李金枝；编辑：景雪。 网红餐饮正在被时代抛弃。 近日，一组统计数据显示，2023年倒闭的餐饮门店中，网红餐饮店占了50%。个别 网红餐饮店的生命周期，甚至小于一个月 。 曾几何时，网红餐饮“一窝蜂”似的流行起来，各地频出的网红餐饮店更是数不胜数。 这些餐厅凭借强烈的视觉冲击和个性化特色，吸引了大量年轻人前来拍照打卡，造就了一批“排队王”。 但如今，网红餐饮开始逐渐“失宠”，“翻车”成了常态，存活时间也变得越来越短。 停业、 关店、 破产……网红餐饮接连败退 倒下的网红餐厅越来越多了。 8月，曾被称为上海高端餐饮地标的“L‘Atelier 18 ”暂停营业了，这家人均1600元左右的网红高端餐厅， ………………………………