几餐不吃肉，除了肠道菌群连免疫系统都在改变

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地球是一个奇迹 科技｜全球 将国家地理中文网设为星标方能收到正常推送 从绿叶蔬菜到豆类，各类富含营养的植物性食物能提供人体必需的维生素和矿物质。专家表示，用富含膳食纤维的蔬菜和全谷物替代肉类，有助于改善肠道健康并降低胆固醇。｜国家地理图片集 无论是出于健康、环境考量，还是道德原因，越来越多的人选择从饮食中减少肉类摄入。但是， 当肉类或动物制品从餐桌上消失后，身体会发生什么变化呢？  近期研究表明，即使短时间不吃肉——无论是几周、几天，甚至只是少吃几餐——都可能引发意想不到的变化。这些影响包括 体重减轻、心脏健康改善的迹象，以及对肠道和免疫系统更为微妙的作用。 体重减轻与心脏益处  减少肉类摄入最明显的效果之一是 体重减轻 ，但这不仅仅关乎去除动物制品，还在于用什么来替代它们 ………………………………