如何敲出完美粉饼？“物理外挂”了解一下！

文章预览

众所周知，咖啡界里不时总会诞生一些“物理外挂”，它们会在不同的方面辅助我们更好的做出一杯高品质的咖啡。例如在手冲咖啡的领域就有着莉莉珠，花洒滴滤器。在意式咖啡的领域则有着布粉针、无底手柄等等。  那么今天，前街要分享的是前段时间大火的一款辅助工具！它是一块号称能让咖啡萃取变得更加简单的小铁片，它就是--二次分水网！ ‍ ‍ ‍ 可能很多朋友听到这个名字有点陌生，没关系！前街先来介绍一下，什么是分水网，然后我们再来认识二次分水网就不难了！ 什么是分水网？ 我们可以在咖啡机的冲煮头里看到有一片网状领域，那片区域是咖啡机的出水口，也是我们常说的分水网 （是可以拆卸下来清洗的） 。 分水网是在浓缩咖啡的萃取过程中，咖啡机里距离粉饼最近 的地方。我们萃取粉饼所用的热水是从咖啡机的水箱抽 ………………………………