深度：人造肉还有未来吗？

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■ 当2013年Mosa Meat推出第一款实验室培养汉堡时，其成本高达30万美元。十一年后，全球近200家初创公司仍在努力，希望细胞培养肉类能成为未来食品供应的重要组成部分。 ■ 尽管培养肉行业的前景看好，但2024年许多公司因资金不足被迫缩减规模或关闭。业内专家指出，推向市场的目标在目前的经济环境下显得“不现实”。 ■ 培养肉行业面临的最大挑战之一是资金短缺。2021年和2022年间，风险投资金额超过16亿美元，而2024年上半年仅筹集到约2000万美元，使得许多公司难以继续运营。 2013年，当Mosa Meat首次推出一种实验室培养的汉堡时，其成本超过了30万美元。十一年后，全球约有200家初创公司仍然抱有希望，认为通过细胞培养肉类而非屠宰动物，终有一天会成为我们食品供应的重要部分。 尽管他们充满乐观，但这样的成功并非板上钉钉。到了2024 ………………………………