月饼出新标！掌握这些，让你吃得清清楚楚明明白白

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在8月15日举行的第十三届中国月饼文化节上，专家对GB/T 19855—2023《月饼质量通则》进行解读，通则对月饼馅料提出较多要求，特别是产品命名方式，与馅料添加量息息相关。 “广式五仁月饼”“水果味月饼”等对主要馅料及含量提出具体要求，不能再随意命名。 作为替代GB/T 19855—2015《月饼》的新标准，《月饼质量通则》于2023年9月7日发布，2024年4月1日实施，这意味着该标准在今年中秋月饼产品上将有所体现。 目前，多数企业已按照新标准要求进行中秋月饼生产，部分企业有少量旧包装剩余。同时，一些品牌已在月饼包装上明确标注主要馅料成分含量。 月饼新标准落地实施 与此前执行的旧标准GB/T19855—2015《月饼》相比，《月饼质量通则》不仅改变标准名称，还将“月饼”定义修订为“使用小麦粉等谷物粉和/或食用淀粉、薯类粉、豆类、食用 ………………………………