今年最时髦的小酒馆招牌菜，会网购就行了！

主要观点总结

本文介绍了精神云贵人如何在家开出云贵式小酒馆的经验，包括推荐的菜单和酒单。文章还介绍了各个菜品的制作过程和推荐的配酒，以及购买食材和酒的链接。

关键观点总结

关键观点1: 精神云贵人分享开云贵式小酒馆的经验

介绍了如何在家模仿云贵式小酒馆的菜单和氛围，包括推荐的菜品和酒单。

关键观点2: 菜单介绍及制作过程

文章详细描述了香炸豆腐丸子、手抓鱼凉米线、香烤手撕豆腐等菜品的制作过程，以及所需的材料和步骤。

关键观点3: 酒单推荐及配酒建议

根据菜品的口味，推荐了相应的酒单，并给出了配酒的建议，如吉乐礼炮卡瓦起泡、萨尔宫雷司令等。

关键观点4: 食材和酒的购买链接

提供了文中提到的食材和酒的购买链接，方便读者购买。

关键观点5: 分享家庭bistro菜单

鼓励读者分享自己的家庭bistro菜单，并提供了作者的经验和推荐。

文章预览

有没有发现，今年新开出的小酒馆里，最红的不是法式意式新中式，而是云贵式bistro。 点评上几乎每个星期都能刷出新店，简直井喷了…… 但我们确实很少推荐类似的店铺，因为点开看看菜单，几乎都是酸汤、豆腐、洋芋粑粑、乳扇几个关键元素排列组合，再稍微加一点摆盘—— 在本精神云贵人看来， 这些菜自己在家也能做呀 ！😁 只要会网购就行了。 无需考验火候，无需调味技巧，只要你会切菜会（照着图片）摆盘，分分钟可以在家开出地道小酒馆，一顿饭怒省几百块！     比如这道卖相口味皆出色的脆柿乳饼，只需要网购乳扇，放黄油煎至两面金黄， 夹一片酥脆脆柿， 果香与奶香齐奏，配红酒、甜酒绝美。 还有贵州的各种豆腐，薄薄几片在小酒馆要卖到48元，在网上能买两大包吃到“天荒地老”！ 今天，我这个精神云贵人，赌上了这些 ………………………………