一种被严重忽视的优秀食材！蛋白含量比鸡蛋还高，跟米饭一起蒸就能吃

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按南北划分的话，我国居民在主食摄入上区别很大，北方人嗜面，南方人嗜大米。不过，有一个共同特点是主食比较单一，很多人粗杂粮吃得比较少。 精细主食吃太多且单一，容易出现能量过剩，维生素、矿物质缺乏，进而可增加患糖尿病、高血压、脂肪肝等多种慢性疾病的发生风险，所以，大家要有意识地让主食更丰富多彩一些。 这里给大家推荐一种营养全面的食物——藜麦。 什么是藜麦？ 藜麦是一种苋科藜属的一年生的双子叶植物，人们经常认为藜麦是一种粮食，或者是一种谷物。 其实藜麦不属于真正的谷物，藜麦不属于禾本科，像荞麦一样，都属于假谷物。 藜麦并不是近些年才生产出来的新品种，是名副其实的传统农作物，跟小麦、大米一样，也是一种常见主食。 常吃的大米是经过好几道加工工序，才最终成为日常吃到嘴里的大米。而 ………………………………