火了！余杭菜场边的小店，被网红打卡！上海、江苏都有人专程赶来！一年卖出100万个……

主要观点总结

本文介绍了一家位于良渚农贸市场门口的小店，名为“宏蕴水饺”。虽然店面小，但因其高品质食材和出色的手艺，吸引了众多顾客。特别是老板何蕴，曾经是五星级酒店和黑珍珠餐厅的厨师，他制作的饺子口感细腻，味道鲜美。文章还提到了何蕴的创业经历和对食材的严格要求，以及他开设这家小店的心路历程。除此之外，他的善举也备受称赞，如给生活困难的顾客提供单人套餐而不收取费用。

关键观点总结

关键观点1: 小店引起广泛关注

一家位于良渚农贸市场门口的小店因为高品质食材和出色的手艺，吸引了众多顾客和关注。去年卖出100万个饺子，顾客遍布全国各地。

关键观点2: 老板何蕴的厨艺和创业经历

何蕴作为曾经的五星级酒店和黑珍珠餐厅的厨师，拥有多年的面点手艺。他对食材有严格要求，制作出的饺子口感细腻，味道鲜美。他的创业经历也备受关注。

关键观点3: 黑松露鲜肉饺子的特色

何蕴将价值四位数的黑松露切碎拌入馅料中，甚至将一整片黑松露包在饺子里面，使得饺子口感独特，备受食客赞誉。

关键观点4: 何蕴的善举

何蕴在生活中也展现出了善良的一面，他开设告示表示，生活困难的顾客可以点一份单人套餐而不收取任何费用，希望能够力所能及的帮助他人。

文章预览

199元12个饺子？ 平均一个饺子要16.5元， 很难想象在良渚农贸市场门口 有这样一家小店， 竟然 “漫天要价”！ 就是这么一家28㎡的小店， 去年一年卖出了100万个饺子！ 顾客不仅遍布全国各地， 有人吃了一口就开价20万 要把老板和他的手艺打包带走， 还有一地的文旅局 直接抛出橄榄枝 给店铺还免租金！ 四位数的原料直接包进饺子里， 美食博主都来打卡！ 在良渚农贸市场门口， 一字排开的店铺前 红色门头的“宏蕴水饺” 显得尤为显眼。 一进门就是全透明的明档， 一个个饱满圆润的饺子全都 从这里飞往全国各地。 很难想象这般细腻的面点竟都出自 眼前这个年轻人的手里。 80后的何蕴来自河南， 已经在餐饮行业摸爬滚打20年了。 小小的面团 在他的手里仿佛有魔法般 被发得细腻光滑， 每一张饺子皮都是现擀 扎实的馅料包裹进去 每个饺子在阳 ………………………………