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【寒气】最近网上流传一张图，餐饮业今年盛夏里遭遇寒冬，惨淡经营，全行业利润暴降88%，实际状况可能更拉胯。另一方面，《黑神话：悟空》火爆全网，文化输出，成为久违的现象级爆款。 大分化，大洗牌，大趋势，大机会，在后工业化社会，物质产品将越来越内卷，越来越内耗，而精神性需求、体验式消费方兴未艾，是一片蓝海。中国未来的新消费时代，下沉的入地，升级的飞天。 居民消费到底怎么了？本文试图梳理出一个答案。 消费大洗牌 文| 清和社长 北京统计局的数据显示，2024年上半年，北京规模以上（即年营收1000万元以上）餐饮业利润总额1.8亿元，同比下降88.8%，利润率低至0.37%。 与之相关的 刷屏 消息是，“米其林级”包子铺鼎泰丰宣布将在今年10月底关闭北京、天津、西安等地的14家门店。 实际上，高端餐饮只是冰山一角。由
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