【滋味】100%童年味道！夏日开胃酱菜，你会做吗？

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热热热热热！高温热浪接连来袭，平日里爱吃的饭菜也让人提不起胃口，“吃不下”“不知道吃什么”，成了人们在饭点时刻常常说起的话。 铺开来晾晒的西瓜皮、茄子干……这些食物虽卖相一般，看上去皱皱巴巴的，却是盛夏里的开胃“良方”。今天，青浦区华新镇的民间厨艺达人钱阿姨就来手把手教大家制作一份开胃酱菜—— 茄子干 ，快来看看是不是你儿时的味道~ 茄子干 视频时长1分19秒，建议在WiFi环境下观看 - 准备 - 茄子若干、食用盐、冰糖、生抽 - 步骤 - 1. 准备新鲜的茄子，清洗干净，去蒂 摘茄子 2. 依次 用刀将茄子划成小条 3. 在茄子中加入适量食用盐腌制片刻， 用力揉搓，挤干茄子汁水。 盛出茄子，晾晒至茄子没有水分的状态。 4. 锅中放入适量冰糖， 倒入少量水，开火加热至冰糖完全融化后倒入茄子以及适量生抽，小火翻炒至茄 ………………………………