Mol Plant |中国农大小麦研究中心建立小麦籽粒储藏蛋白泛基因组图谱和表型预测模型，助力加工品质遗传改良

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随着我国经济的持续发展和社会的快速进步，消费者对于小麦加工成面食品的外观、口感等综合表现提出了越来越高的要求，我国对优质专用小麦的需求量也日益增加，因此提高加工品质已经成为小麦育种的重要目标之一。目前小麦品质育种改良面临诸多挑战，例如品质性状鉴定需要专业仪器，种子用量大、耗时长；品质性状的表型鉴定通常在育种较高世代进行，育种效率较低；目前育种过程中利用的加工品质关键基因数目较少。因此，小麦加工品质关键基因挖掘的基础上，并通过基因型预测表型，可以有效解决品质表型鉴定的难题，对于优质小麦新品种的精准分子设计、提高育种选择效率具有重要意义。 面筋蛋白主要由籽粒储藏蛋白（SSP）中的醇溶蛋白和谷蛋白构成的，是小麦加工品质的重要决定因素。随着分子标记辅助选择体系在小麦品质改 ………………………………