冰箱里的冻肉泡水里解冻？不可取！

主要观点总结

本文主要介绍了为什么不应该把肉泡在水里解冻，并提供了其他解冻方式的推荐。包括微波炉解冻、冷藏解冻和隔水浸泡解冻，同时提到了解冻食品应注意的两条原则。

关键观点总结

关键观点1: 为什么不建议把肉泡在水里解冻？

把肉泡在水里解冻会增加被细菌等微生物污染的风险，可能导致肉的营养流失，同时解冻时间越长、解冻温度越高，细菌等微生物就越活跃。

关键观点2: 其他解冻方式的推荐。

微波炉解冻是目前家里用时最快、操作最方便的解冻法；冷藏解冻可以提高安全性并保持肉类的品质；隔水浸泡解冻是一种比冷藏解冻略快的解冻方法。

关键观点3: 解冻食品应注意的两条原则。

任何冷冻食品都不要放在常温环境下慢慢解冻或直接放在水里进行解冻；无论使用哪种解冻方法，食物一旦解冻过，最好尽快加工烹调后吃掉，避免再次冷冻、反复解冻。

文章预览

你一般如何解冻冰箱里的冻肉？相信不少人会把肉泡在水里解冻。其实这种做法并不可取！那么，究竟如何解冻更健康安全呢？以下几点要记牢↓↓ 为什么不建议 把肉泡在水里解冻？ 把冷冻肉泡进水里或用水冲，看似操作简单，解冻速度也较快，但事实上，不仅会让肉的品质下降，还存在安全风险。 ■  增加了肉被细菌等微生物污染的风险 肉在被冷冻时，里面的细菌等微生物只是停止了生长或繁殖得很慢，并没有被完全杀死。 当我们把肉拿出冰箱，逐步解冻的过程中，细菌等微生物也会逐渐苏醒，恢复生长， 且解冻时间越长、解冻温度越高，细菌等微生物就越活跃 。 如果把肉泡在水里解冻，像一斤的五花肉、四五个大鸡腿，至少需要1个小时左右。这种情况下，湿润的环境+丰富的营养+适宜的温度+充足的时间，细菌等微生物很容易大量繁殖， ………………………………