守护年味丨自治区市场监管局加强年夜饭监督检查

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　　 春节临近，“年夜饭”预定火爆，为了让百姓在新春佳节期间品尝到安全、放心的年夜饭，自治区市场监管部门针对春节期间餐饮服务食品安全开展专项行动，全区上下积极开展“年夜饭”食品安全专项检查。 　　此次专项检查重点内容包括食品经营许可、从业人员健康管理、食品原料采购、贮存，加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒、专间使用、食品留样制度执行、制止餐饮浪费、餐饮单位应急措施以及年夜饭明码标价等关键环节。 　　 近日，自治区市场监管局餐饮监管处与价监竞争局执法人员深入呼和浩特市承接年夜饭的饭店，对食品安全与年夜饭预定价格情况进行细致检查。对食材溯源、加工制作过程、人员管理、明厨亮灶的落实情况等进行全要素排查。 　　截至目前，全区有年夜饭承接单位1260家，“年夜饭”预定桌数3.69万桌，预 ………………………………