​奥运自带厨师，上道不麻不辣的川菜

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巴黎奥运会拉开序幕，在塞纳河上演了一场流动的视听盛宴，而中国代表团自带厨师的事情大家都知道了，但“不麻不辣的川菜”是怎么回事？ 据媒体报道，这次巴黎奥运“中国之家”的筵席中，不仅有东坡肉、辣子鸡、鸡豆花等经典川菜担当“排头兵”，用四川手艺在当地腌制出来的泡茶也会“上桌”。 看到这一消息，首先感觉川菜相当霸气，接着，我的目光迅速被鸡豆花吸引住了——这正是标题中所说的不麻不辣的川菜， 既是四川“传统功夫名菜”，也是一道国宴菜，其最独特之处是吃豆花却不用豆，吃鸡却不见鸡，“以荤托素”。 显然，这是一道有故事的菜，而了解它，有助于进一步理解川菜，尤其是理解川菜的百变味型。 2017年11月，时任美国总统唐纳德·特朗普一行访华，招待晚宴在人民大会堂举行。 雷军也参加了这场晚宴，他发布 ………………………………