主要观点总结
文章讨论了当前餐饮业的状况，指出网红餐饮店生命周期缩短，整个餐饮行业进入剧烈调整。虽然有人认为是消费能力下降导致，但从宏观数据看，餐饮业大盘仍在增长，出现分化行情的真正原因是餐饮行业供给和需求结构的失衡。文章强调了餐饮业的竞争激烈，创业者需要意识到餐饮业并非低门槛生意，需要管理和创新能力。市场无需过度担忧餐饮利润下滑，认为这是行业走向可持续高质量发展的过程。
关键观点总结
关键观点1: 餐饮业现状
网红餐饮店生命周期缩短，整个餐饮行业进入剧烈调整，出现分化行情。
关键观点2: 行业原因
餐饮业供给和需求结构失衡，导致出现分化行情。
关键观点3: 创业者认知
餐饮业并非低门槛生意，需要管理和创新能力，创业者需认识到这一点。
关键观点4: 市场竞争
餐饮业竞争日益激烈，市场无需过度担忧利润下滑，这是行业走向可持续高质量发展的过程。
关键观点5: 行业建议
主动拥抱变化，不断学习和提升企业经营的能力，在变革中寻求转型，才能真正穿越周期。
文章预览
你现在去餐厅吃饭还排队吗？ 最近很多人都发现，去餐厅吃饭遇到排队的情况越来越少，即便要排队，也很快就能入座就餐。相比前些年动辄要等候一两个小时，现在哪怕是网红店，似乎都坐不满了。 曾几何时，一批网红餐饮可谓是整个商业世界最亮眼的存在，不仅在投资市场上拿下了天量融资，各个地方频出的网红餐饮店更是数不胜数。这些餐厅吸引了大量年轻人前来拍照打卡，造就了一批“排队王”，特别是其中的茶饮咖啡，诞生了一批知名品牌，一时风头无两。 不久前公布的一组数据显示，2023年关闭的餐饮门店中，网红餐饮店占比达到了50%。个别网红餐饮店的生命周期，甚至小于一个月。无人排队的门庭冷落背后，是倒下的网红餐厅越来越多了。 事实上，进入寒冬的不止是网红店，从今年的情况来看，整个餐饮行业都似乎进入剧烈调整
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