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餐饮业内卷真相:不是没人消费,而是店太多了

功夫财经  · 公众号  · 财经  · 2024-09-29 06:30
    

主要观点总结

文章讨论了当前餐饮业的状况,指出网红餐饮店生命周期缩短,整个餐饮行业进入剧烈调整。虽然有人认为是消费能力下降导致,但从宏观数据看,餐饮业大盘仍在增长,出现分化行情的真正原因是餐饮行业供给和需求结构的失衡。文章强调了餐饮业的竞争激烈,创业者需要意识到餐饮业并非低门槛生意,需要管理和创新能力。市场无需过度担忧餐饮利润下滑,认为这是行业走向可持续高质量发展的过程。

关键观点总结

关键观点1: 餐饮业现状

网红餐饮店生命周期缩短,整个餐饮行业进入剧烈调整,出现分化行情。

关键观点2: 行业原因

餐饮业供给和需求结构失衡,导致出现分化行情。

关键观点3: 创业者认知

餐饮业并非低门槛生意,需要管理和创新能力,创业者需认识到这一点。

关键观点4: 市场竞争

餐饮业竞争日益激烈,市场无需过度担忧利润下滑,这是行业走向可持续高质量发展的过程。

关键观点5: 行业建议

主动拥抱变化,不断学习和提升企业经营的能力,在变革中寻求转型,才能真正穿越周期。


文章预览

你现在去餐厅吃饭还排队吗? 最近很多人都发现,去餐厅吃饭遇到排队的情况越来越少,即便要排队,也很快就能入座就餐。相比前些年动辄要等候一两个小时,现在哪怕是网红店,似乎都坐不满了。 曾几何时,一批网红餐饮可谓是整个商业世界最亮眼的存在,不仅在投资市场上拿下了天量融资,各个地方频出的网红餐饮店更是数不胜数。这些餐厅吸引了大量年轻人前来拍照打卡,造就了一批“排队王”,特别是其中的茶饮咖啡,诞生了一批知名品牌,一时风头无两。 不久前公布的一组数据显示,2023年关闭的餐饮门店中,网红餐饮店占比达到了50%。个别网红餐饮店的生命周期,甚至小于一个月。无人排队的门庭冷落背后,是倒下的网红餐厅越来越多了。 事实上,进入寒冬的不止是网红店,从今年的情况来看,整个餐饮行业都似乎进入剧烈调整 ………………………………

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