【华鑫食饮&商社|预制菜行业深度报告】：新规重构行业标准，再看市场格局演化

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证券深度报告：《深度报告|预制菜 ： 新规重构行业标准，再看市场格局演化》 对外发布时间：2024年10月13日 发布机构：华鑫证券 本报告分析师： 孙山山 SAC编号：S1050521110005 本报告联系人：张倩 SAC编号： S1050124070037 预制菜 投资要点 ▌新规推进供应链升级，供需两端发力拉升景气度 2024年3月我国六部联合颁布预制菜新规，较以往收窄预制菜概念，强调“不添加防腐剂”，对预制菜杀菌工艺提出更高要求。 从供给端来看， 作为食品工业化的产物，预制菜位于餐饮供应链中下游，与上游调味速冻和下游终端餐饮均有链接，因此赛道参与者类型丰富，各企业基因不同、各有优劣。 从需求端来看， 疫情后餐饮大盘人均消费同比降低，预制菜通过优化原材料/房租/人工成本满足门店降本增效诉求，同时受家庭小型化与“懒宅”文化驱动，消费者在C端通 ………………………………