【注意】它被国外评为最具营养活力的蔬菜，但我打赌 90% 的人没吃过

文章预览

李纯 初冬到春末，如果你到南方的一些菜市场转转，会发现有一种蔬菜特别鲜嫩，绿油油的，十分诱人，它就是 西洋菜 。北方人可能第一次听过这种菜，不过，它在国际上可是大放光彩， 多次被欧美国家推崇为营养丰富的优质蔬菜。 电 商平台截图 “西洋”两个字，暴露了来源 图源：某电商超市 被国外认证的蔬菜 top1       营养到底如何？ 2014 年，美国疾病预防控制中心 （CDC） 做了一项长期评估，给蔬菜和水果的营养密度打分排名。“高活力/高效果蔬 （PFVs） ”，就是每 100 千卡能提供 17 种营养素，且每种营养素都达到人体每日所需量 10% 以上的蔬果。在这次排名里， 西洋菜得了满分 100 分，排名第一。而在评估中，得分越高，说明这种蔬果帮助降低慢性病风险的能力越强。 图片来自参考文献 西洋菜的 4 种常见吃法  参考文献 策划制作 作 ………………………………